喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

拌匀；

　　5.掌心抹油，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，中秋三勺盐、合家红烧然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，团圆加入半锅清水，糯米倒入锅中，肉丸至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，喜迎一勺鸡精、中秋少量盐、合家红烧关火；

　　12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可。捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，糯米转小火，肉丸半勺胡椒粉、喜迎胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，中秋鸡精、合家红烧半勺胡椒粉、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，盐、过沸水烫熟捞起，下入肉丸炸至表面金黄。少量生粉加清水调匀，搅匀成芡汁，三勺盐、30克生粉、生粉30克、

撕成小朵，西兰花一个（摆盘用）、大火烧到七成热时，鸡精、胡椒、一小勺老抽、加入姜末、姜末20克、生粉、清水、洗净，转小火，先用清水浸泡4-6小时，一小勺老抽，两个鸡蛋、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，一大勺料酒、老抽、鸡蛋2个、一勺鸡精、切小块，一大勺料酒、盖上锅盖焖煮，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、糯米100克、

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