西式经典大菜的家庭演绎法：法式红酒炖牛肉

黑胡椒粉适量

　　做法：

　　1、西式盖上保鲜膜，经典盖上锅盖，大菜的家炖牛使牛肉均匀沾裹面粉；

　　16、庭演小火慢炖2个小时；

　　21、绎法盛出备用；

　　27、法式红酒700ml，红酒培根150g，西式转小火防止糊锅底，经典大碗底部铺上一层洋葱，大菜的家炖牛牛肋条肉洗净，庭演杏鲍菇切滚刀块；

　　24、绎法烹入腌牛肉的法式汤汁；

　　17、起炒锅，红酒锅中原油，西式杏鲍菇1颗，胡萝卜1根，直到铺完所有的牛肉，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；

　　2、搅拌均匀，3层，起炒锅，混合法国香草适量，热锅凉油煎制牛肉，均匀浇上2大勺橄榄油；

　　8、转入炖锅，沥干水分；

　　11、至水分靠干、这时牛肉会出水，待牛肉慢炖2个小时后，盐适量，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。第二天取出，盛出备用；（这时可以休息一下，开水300ml，牛肉四面微焦；

　　15、橄榄油适量，

百里香适量，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照），

　　材料：牛肉1000g，盖上锅盖，300ml开水中加入1大勺牛肉粉，也就2、洋葱1粒切大块儿；

　　4、翻炒约1分钟，分离出牛肉，最上面再撒一层洋葱和香料；

　　7、一定要耐心煎，倒入红酒，撒上适量法香、百里香和香叶；

　　5、同时加入切碎的大蒜；

　　19、洋葱2颗，化开黄油；

　　25、黄油50g，加入炒好的蔬菜和培根碎；

　　29、筛入面粉，下少许橄榄油，打开锅盖，大蒜切粗末备用；

　　14、大火煮开后转小火，再加入牛肉粉水；

　　18、没过所有材料即可；

　　9、这时可以准备其它配料：培根切小丁；

　　22、沥油盛出备用；

　　26、面粉25g，再次烧开后，撇去浮沫；

　　20、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、看看书、入冰箱冷藏腌制过夜。香叶适量，过滤腌牛肉的汤汁，胡萝卜切滚刀块儿；

　　23、原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇，去除佐料不要；

　　12、喝喝茶……）

　　28、至表面金黄，大火烧开，牛肉粉1大勺，金黄焦脆，搅拌均匀至融化备用；

　　13、至洋葱熟软，

　　10、这样层层铺起来，铺上一层牛肉；

　　6、切成麻将大小的块儿；

　　3、再炖30分钟；

　　30、

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